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【記事概要】
Ken Hom氏による「パイナップル・ライス」のレシピをご紹介します。Hom氏曰く、中国の南西部に位置する雲南省の料理の中には、タイ料理に似ているものがあるという。このレシピにはフルーツが使われている。準備時間は30分未満、調理時間は10～30分。材料は、長粒米、ピーナツオイル、豚ひき肉、薄口しょうゆ、黒コショウ、ショウガ、スプリング・オニオン、セサミオイル、パイナップルなど。4人分の材料が掲載されています。是非お試しください。
http://www.bbc.co.uk/food/recipes/pineapple_rice_29541

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【英語原文と日本語訳】
Allow the cooked rice to cool thoroughly by spreading it out on a baking sheet. The rice must be cold before you use it in this recipe.
クッキングシートの上に炊いた米を広げ、十分に冷まします。このレシピで使う前に米は冷ましておいてください。

Heat a wok over high heat until it is hot. Add the oil, and when it is very hot and slightly smoking, add the pork and stir fry for two minutes. Add the soy sauce, salt, pepper, ginger and spring onions and continue to stir-fry for two minutes.
中華鍋が熱くなるまで強火で熱します。オイルを加え高温になって少し煙が出てきたら、豚肉を入れて2分間強火でいためます。しょうゆ、塩、コショウ、ショウガ、スプリング・オニオンを加え、2分間強火でいため続けます。

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