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BBC英文ニュース、今回の記事は「臭いきついニシンの缶詰」に関する内容です。

【記事概要】
スウェーデンではシュールストレミングと呼ばれる発酵したニシンの缶詰が食べられている。臭いがきついため、通常屋外で食べられることが多いが、スウェーデンのスーパーではどこでもたいてい購入することができる。この缶詰と相性の良い飲み物は牛乳で、缶詰の塩辛さと牛乳の穏やかな甘みでバランスが良くなるそうだ。お土産にと持って帰りたくなるかもしれないが、高圧の缶なので航空会社では持ち込みを禁止しているところもあり、注意が必要だ。

スウェーデンの臭う伝統
http://www.bbc.com/travel/feature/20120605-swedens-stinky-tradition


以下、記事原文をいくつか記載します。英語の勉強で読んでみましょう。

This is the time of year when Swedes crack open tins of fermented Baltic herring called surströmming (sour herring) – a stinky culinary tradition that dates back several centuries and is often likened to the smell of eggs rotting in open sewage drains.

これはスウェーデン人がシュールストレミング(酸っぱいニシン)と呼ばれる発酵したバルト海のニシンの缶詰を開けるときだ。それは数世紀前にさかのぼる臭いのある伝統料理で、よく下水道で腐った卵の臭いと結び付けられる。


Prime surströmming is made by catching herring when they are spawning in the spring and storing them in barrels for about two months.

最初のシュールストレミングは春に卵を産んで2カ月間それを樽の中で貯蔵しているときにニシンを捕まえることで作られた。


Surströmming can be purchased in most supermarkets around Sweden, though buying one as a souvenir can be tricky since it is banned on several major airlines due to the highly pressurized cans.

シュールストレミングはスウェーデンのほとんどのスーパーで購入することができるが、お土産に1つ買うのは高圧された缶のため、いくつかの主要な航空会社では禁止されているので用心しなければならない。


Cold milk is usually consumed alongside surströmming, probably because its mild taste balances the fish’s strong salty taste.

冷たい牛乳がよくシュールストレミングと一緒に消費されるのは、おそらく優しい味が魚の強い塩味とバランスが良いからだろう。


The museum has a permanent exhibition where visitors can learn more about the history and preparation of the fish, get a whiff of the smell from its “sniffing box”, learn how herring communicate with each other, admire a display of various antique cans of the fish, and listen to some Swedish drinking songs that are often sung while consuming surströmming.

美術館には観光客が歴史やその魚の準備についてもっと学ぶことができる永久展示があって「におい嗅ぎ箱」からにおいを嗅ぐことができて、ニシンがどのようにお互いコミュニケーションをとるのか、魚の様々なアンティーク缶の展示に感心して、シュールストレミングを消費しているときによく歌われるスウェーデンの酒宴の歌を聞くことができる。


英語初心者でも上達する365の方法-

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