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今回の記事は「ピーカンパイのレシピ」に関する内容です。

【記事概要】
Brenda Blethyn氏によるピーカンパイのレシピをご紹介します。準備時間は30分未満、調理時間は1～2時間。材料は、バター、（料理用）糖蜜、バニラ抽出物、ブラウンシュガー、卵、市販のペストリー型（ショートニング入りのサクサクしたもの）、ピーカンナッツなど。ホイップしたダブルクリーム（乳脂肪分が高めのクリーム）やバニラアイスクリームを添えてサーブするのもオススメです。ピーカンナッツ好きにはたまらないパイのレシピです。是非お試しください。

ピーカンパイ
http://www.bbc.co.uk/food/recipes/pecanpie_86028

Place the butter, golden syrup, vanilla extract and sugar into a heavy-based saucepan over a low heat.

バター、（料理用）糖蜜、バニラ抽出物、砂糖を底が厚めのソースパンに入れ、弱火にかけます。

When the butter has melted, remove the pan from the heat and leave to cool for 5-10 minutes. Add the beaten eggs to the mixture and stir well.

バターが溶けたらソースパンを火から下ろし、5～10分おいて冷まします。そこに解いた卵を加え、よくかき混ぜます。

Set aside a small handful of the pecan nuts. Arrange the remaining pecan halves evenly in the pastry case and carefully pour over the syrup mixture.

ほんの一握りのピーカンナッツを取っておきます。残りのピーカンナッツ（半分に割ったもの）をペストリー型の上にむらなく並べ、慎重に糖蜜を注ぎます。

Place into the preheated oven and bake for 40-50 minutes - the pie will be golden-brown, but the filling should still be slightly soft.

予熱しておいたオーブンに入れて40～50分焼きます。パイはきつね色になり、フィリングはまだ少し柔らかい状態となるはずです。

Leave the pie to cool on a wire tray. As the pie begins to set, decorate the top with the reserved pecan halves. Serve in slices.

金網トレイの上にパイを置いて冷まします。パイが固まってきたら、取っておいたピーカン（半分に割ったもの）を上に置いて飾ります。カットしてサーブしましょう。