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今回の記事は「マグロロールとルッコラのサラダのレシピ」に関する内容です。

【記事概要】
マグロロールとルッコラのサラダのレシピをご紹介します。Simon Rimmer氏によるレシピ。準備時間は30～1時間。調理時間は10分未満。マグロロールの材料は、すし用のお米、塩、上白糖、米酢、ニゲラシード、わさびペースト、マグロの切り身、にんじん。ドレッシングには、しょうゆ、ライムジュース、魚醤、わさびペースト。ルッコラのサラダには、ルッコラ、パンプキン・シード。サーブする際には、紅ショウガ、しょうゆ、わさびペースト。

マグロの寿司とルッコラのサラダ
http://www.bbc.co.uk/food/recipes/tunasushiwithrockets_91177

For the tuna sushi, wash the sushi rice thoroughly in cold water and drain well. Place the drained sushi rice into a pan and pour over the water.

マグロのすしを作るために、すし用のお米を冷たい水でよく洗い水を切りましょう。水を切った米を鍋に入れ、水を注ぎます。

Bring to the boil, then cover the pan with a lid and reduce the heat to a simmer. Simmer the rice for 4-5 minutes, then remove the pan from the heat and set aside, covered, to cool.

沸騰させ、鍋にフタをして、弱火にして煮ます。4～5分米を煮て、鍋を火からおろし脇に置き、フタをした状態で冷まします。

Season, to taste, with the salt, then sprinkle over the sugar and drizzle over the rice wine vinegar. Mix until well combined.

好みによって塩で味付けして、それから砂糖を振りかけ、米酢を振りかけます。よく混ぜ合わせます。

For the dressing, in a bowl, mix together the dressing ingredients until well combined.

ドレッシングは、ボウルにドレッシングの材料を入れて、よく混ぜ合わせます。

To serve, divide the tuna sushi pieces equally among four serving plates. Place a few pieces of pink pickled ginger, a small dipping bowl of soy sauce and a dot of wasabi paste alongside.

サーブする際には、マグロ寿司をカットしたものを4つの器に均等に分けます。紅ショウガを少量、しょうゆをつけるための小皿、わさびペーストを少量添えます。