CNN　英字新聞を読んでみよう！

今回の記事は「ケサディージャのレシピ」に関する内容です。

【記事概要】
メキシコ料理「ケサディージャ」のレシピをご紹介。「ケサディージャ」とは、「トーティーヤ」にチーズ、鶏肉、サルサソースなどを挟んで焼いたメキシコ料理です。「トーティーヤ」は、小麦粉やコーンの生地を薄く焼いたもの。「グアカモーレ」は、アボカドをつぶして作る料理またはディップのこと。「サルサ」は、細かく刻んだトマト、タマネギ、チリなどから作られる辛いソース。準備時間は30分～1時間、調理時間は10～30分。おいしくてヘルシー、色鮮やかな「ケサディージャ」を是非作ってみてください。

サルサとグアカモーレ入りの焼き野菜のラップ
http://www.bbc.co.uk/food/recipes/quesadillaswithbarbe_1047

To make the salsa, mix the tomatoes, garlic, onion, chilli and coriander together and leave for about 30 minutes at room temperature to allow the depth of flavour to develop.

サルサを作るには、トマト、にんにく、たまねぎ、チリ、コリアンダーを混ぜ、味の深みが増すように室温で30分ほど置きます。

To make the guacamole, mash the avocados with the lime juice. Add the garlic, onion, tomato, chilli and coriander and mix thoroughly to combine.

グアカモーレを作るには、アボカドをすりつぶしライムジュースを加えます。そこに、にんにく、たまねぎ、トマト、チリ、コリアンダーを加えてよく混ぜ合わせます。

To make the quesadillas, heat a chargrill pan over a medium to high heat, add the courgette slices and peppers and grill for 10-15 minutes or until softened and chargrilled in places.

ケサディージャを作るには、炭火焼フライパンを中火から強火にかけ、ズッキーニのスライスとピーマンを入れ、10～15分（または柔らかくなり、所々に焼き目が付くまで）グリルします。

Divide the vegetables between the four tortillas. Wrap them up and return them to the chargrill pan for one minute on each side

野菜を4つのトーティーヤに分けます。野菜を包んだら炭火焼フライパンに戻します。片面1分ずつ。

Open the quesadilla slightly to serve, garnished with coriander leaves and wedge of lime.

ケサディージャをサーブときには、ケサディージャを少し開き、コリアンダーの葉とライムのくし切りで飾り付けをしましょう。