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今回の記事は「炒麺とサラダオニオンのレシピ」に関する内容です。

【記事概要】
夏にぴったりの炒麺と炭火焼サラダオニオンのレシピ。炒麺の上に炭火焼サラダオニオンを乗せれば見た目もオシャレです。サラダオニオンは、日本で言うところの「わけぎ」です。サラダによく使われることからこのように呼ばれるそう。サラダオニオンには、オリーブオイル、サラダオニオン、塩、黒コショウ。炒麺には、セサミオイル、にんにく、乾燥チリ、サラダオニオン、茄子、ほうれん草、エビ、卵麺、しょうゆ、ゴマをご用意ください。是非試してみてください。

炒麺、エビ、炭火焼サラダオニオン
http://www.bbc.co.uk/food/recipes/friednoodlesprawnsan_80162

For the salad onions, place the salad onions and olive oil into a bowl. Season, to taste, with salt and freshly ground black pepper and toss together.

サラダオニオンについては、サラダオニオンとオリーブオイルをボウルに入れます。それから、（好みによって、塩と挽きたての黒コショウを入れて）なじませます。

Heat a griddle pan until smoking. Add the salad onions and char-grill for two minutes on each side, so that brown griddle marks are formed.

けむりが出るまでフライパン熱します。サラダオニオンを入れて、茶色い焼き目がつくように、片面を2分炭火焼きにします。

For the noodles, heat the sesame oil in a large wok over a high heat. Add the garlic, chilli, salad onions and aubergine and stir fry for one minute.

炒麺については、大きめの中華鍋を強火にかけセサミオイルを熱します。にんにく、チリ、サラダオニオン、茄子を加え、1分間強火で素早くいためます。

Add the spinach and prawns and cook for a further two minutes, turning the prawns halfway through cooking.

ほうれん草とエビを加え、さらに2分間いためます。途中でエビを裏返します。

To serve, place the noodles on a large warm plate and sprinkle with sesame seeds. Place the char-grilled salad onions criss-crossed on top.

サーブする際には、温めた大きめの皿に炒麺を乗せ、ゴマを散らします。その上に、炭火焼サラダオニオンを十字形のように交差させてのせます。