CNN　英字新聞を読んでみよう！

BBC英文ニュース、今回の記事は「サーモンロールのレシピ」に関する内容です。

【記事概要】
世界中に広まっている和食、寿司ブーム。イギリスでも寿司や日本食は“Cool”と考えられているようです。BBCのフードレシピに掲載された「サーモンロール」をご紹介。材料は、海苔、米、わさび、サケの切り身、きゅうり、しょうゆ、たまねぎ。日本食材や巻きすもイギリスにあるアジアン系のスーパーマーケットや大型のスーパーなどで手に入るようです。自分で作ってみるのもよし、外国のお友達に教えてあげるのもよし、是非、BBCのレシピに挑戦してみてください。

サーモンロール寿司
http://www.bbc.co.uk/food/recipes/sushisalmonrolls_85941

Place each square of nori flat onto a sushi rolling mat. (Sushi rolling mats are available from Asian supermarkets and larger supermarkets.)

巻きすの上に、海苔を1枚平らにのせる。（巻きすは、アジア系のスーパーマーケットや比較的大きめのスーパーマーケットで手に入ります）

Place a layer of cooled sushi rice onto the seaweed wrap and gently press flat. (NB: don't add too much rice or you will end up with very fat sushi rolls.)

冷ました寿司飯を海苔の上に広げ、やさしく平らになるように押す。（注意：あまりご飯をのせ過ぎないように。そうしないと、太っちょの寿司ロールが出来上がってしまいます）

Place a dab of wasabi paste along the rice, according to taste. Wasabi is quite strong, so be sparing!

好みに応じて、わさびペーストをご飯にひと塗りしてください。わさびはとても強烈なので控えめに！

Place a thin slice of salmon onto the rice. Spread the strips of cucumber onto the salmon and add a sprinkling of spring onion.

ご飯の上に、サーモンの薄い切り身を置いてください。きゅうりを細長く切ったものをサーモンの上に置き、たまねぎを少量加えます。

Carefully roll the sushi up into a sausage shape and slice it into 3cm/1in long pieces, trimming the ends. Serve with bowls of soy sauce and extra wasabi.

ソーセージの形になるように慎重に巻いてください。巻き終わったら、3センチ（1インチ）の長さにカットします。端っこはきれいに切り落とします。しょうゆとわさびを入れた皿と一緒に出してください。