CNN　英字新聞を読んでみよう！

TIME英文ニュース、今回の記事は「フランスの業務用クロワッサン問題」に関する内容です。

【記事概要】
現在フランスのパン屋で売られているクロワッサンの半数以上が自家製ではなく工場でつくられた業務用のものなのだという。いまだに自分の店でクロワッサンを一からつくっているエディー・ラ・トゥーリエは、食べてみれば違いを感じられるはずだと話す。フランスでは自分の店でパンを焼いていない場合は「パン屋」を名乗れないという法律があるが、これは食パンやフランスパンにのみ当てはまるのだという。業務用のクロワッサンの方が価格が安いため、自家製クロワッサンを焼いているパン屋には不利な状況となっている。

本物のフレンチ・クロワッサンにさよなら？
http://newsfeed.time.com/2012/07/04/au-revoir-to-real-croissants/

According a report in the Telegraph, more than half of croissants sold in France are no longer made at the bakery ― rather they are so-called “industrial” croissants, made in a factory and simply reheated on site.

Telegraph誌が報じるところによると、フランスで売られているクロワッサンの半分以上は店内でつくられてはおらず、工場でつくられてパン屋で温められるだけのいわゆる「業務用」クロワッサンなのだという。

“Our croissants are not rubbery, nor are they full of air,” Le Tourrier told reporters. “They are consistent and at the same time light, unctuous and crispy when they come out of the oven.”

「うちのクロワッサンはゴムみたいに固かったり、すかすかだったりしないよ」と、ラ・トゥーリエは記者に語った。「うちのは、しっかりしているけど歯ざわりは軽くて、リッチで、さくさくしたのをオーブンで焼き上げてますからね」

Le Tourrier has put a sign up in his shop window saying: “All our products are prepared on site. They have not been chosen from a catalog and delivered frozen by the industry.”

ラ・トゥーリエは店のウィンドウにこんな看板をつるしている。「この店のパンはすべて店内で焼かれています。カタログで選んだものでも、工場から冷凍されて送られてきたものでもありません」

But the croissant-industrial complex has discovered a loophole: the law only applies to bread and baguettes.

だが、業務用クロワッサン業界は抜け道を見つけてしまった。その法律は、食パンやフランスパンにしか該当しないものだったのだ。

Starting Monday, they are providing bakeries with a “home-made viennoiseries” sign that they can post on their shop windows to prove to customers that what they see will really be what they get.

月曜からは「自家製フレンチペストリー」の看板をパン屋に提供する。この看板を店のウィンドウに提示することで、お客に、実際に訪れているこの店でつくられたものを買っているのだと証明することができる。