CNN　英字新聞を読んでみよう！

BBC英文ニュース、今回の記事は「ロサンゼルスでフォアグラ禁止」に関する内容です。

【記事概要】
7月1日からフォアグラがカリフォルニアで禁止される。違反したレストランは最大1000ドルの罰金が課される。フォアグラとのお別れ前にレストランでは様々な趣向を凝らしたメニューが提供される。フォアグラを30通りの方法で調理したり、ミシュラン星のレストランではフォアグラを使った185ドルのコースメニューがある。一方、コリアンタウンの近所のレストランではもっとお手頃なバーのスナックとしてフォアグラ料理を提供している。

ロサンゼルスがさらばフォアグラに手を尽くす
http://www.bbc.com/travel/blog/20120626-los-angeles-bids-a-foie-farewell

With the 1 July foie gras ban in California looming, local gourmands are scrambling to get their last tastes of the controversial delicacy, created by force-feeding geese or ducks to fatten up their liver.

カリフォルニアで7月1日にフォアグラの禁止が迫り、地元の美食家達はカモやアヒルの肝臓を太らせるため、無理やり餌をやることで作られる、議論されている食べ物の最後の味を慌てて食べようとしている。

Unique dishes like pan-seared foie gras served with Maine lobster and foie gras royale with a buckwheat galette (cake) are available a la carte starting at $20 per dish with a minimum of three dishes per person.

鍋でたたいたフォアグラのような独特な料理がメイン州のロブスターと提供され、フォアグラロワイヤルとそば粉のガレット（ケーキ）が２０ドルから始まるアラカルトで一人につき最低3皿で可能だ。

The dinner features six fois gras dishes, ranging from $16 to $49, by chef Shugefuni Tachibe.

ディナーは１６ドルから４９ドルの範囲でシェフ、シゲフニ　タチベによる６皿のフォアグラ料理を特徴としている。

In advance of the impending ban, Chef Josiah Citrin created a special $185 eight-course menu with dishes like truffled foie gras agnolotti and duck breast with cured and whipped foie gras.

差し迫った禁止の前に、シェフのジョシア・シトリンはトリュフ入りのフォアグラアニョロッティやアヒルの胸肉と塩漬けにして泡立てたフォアグラのような料理で１８５ドルの特別な８つのコースメニューを作った。

Apparently, many Californian chefs are planning to get around the ban by offering foie gras as a free side or by charging “foie-kage fees” for diners who bring in their own foie gras from another state to be prepared at the restaurant.

明確に、多くのカリフォルニアシェフはフォアグラを無料の付け合わせで提供したり、レストランで準備するために自分のフォアグラを他の州から持ってきて食事をする人に「フォアカゲ料金」の請求をすることで禁止をうまく打ち勝つ